SUPERPODERES: neutralizam os radicais livres (moléculas que aceleram o envelhecimento).
ARMAS SECRETAS: vitaminas A, C e K, folato, betacaroteno, cálcio, magnésio e fibras.
COMBATEM: câncer, doenças cardíacas, derrame, obesidade, osteoporose.
ALTERNATIVAS: crucíferos (brócolis, repolho); vegetais amarelos, verdes, vermelhos e laranja, como aspargos e pimentão.
IMPOSTORES: nenhum, desde que você não frite nem derrame molho de queijo sobre eles.
Os vegetais são peças essenciais na dieta. Invista no espinafre, que proporciona toda a vitamina A e metade da vitamina C que precisamos, e nos brócolis ricos em fibras e com mais vitaminas e minerais que a maioria dos alimentos.
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